|
Allargare
con
il
batticarne
le
fettine
di
vitello,
bagnarle
con
poco
aceto
e
lasciarle
marinare
per
circa
mezz'ora.
Scolarle
e
passarle
nel
formaggio
mescolato
con
un
spicchio
di
aglio
e
un
cucchiaino
di
prezzemolo
tritati,
nell'uovo
battuto
salato
e
pepato,
nel pane
grattato
e
in
ultimo
friggerle
nell'olio
ben
caldo.
Farle
cuore
da
entrambi
i
lati
e
quando
saranno
completamente
inbiondite
sgocciolarle.
Servire
le
costelette
alla
siciliana
caldissime.
|
Indietro
