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Ricetta |
| Preparazione
del
grano
duro |
Lasciare
a
bagno
per
almeno
due
giorni
il
grano
duro,
dopo
averlo
scolato
metterlo
in
una
pentola
a
cuocere
con
acqua
e
poco
sale
per
circa
tre
ore. |
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| Preparazione
della
crema |
Lavorare
la
ricotta
con
lo
zucchero,
fino
ad
ottenere
una
crema
finissima,
aggiungere
pezzetti
di
cioccolata
e
di
zucca
candita. |
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Preparazione
della
cuccìa |
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Scolare
e
fare
raffreddare
il
grano
duro
(bollito)
e
unirlo
con
la
crema
precedentemente
preparata.
Mescolare
bene,
servire
in
una
pirofila
e
spolverare
con
cannella.
Servire
freddo. |
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