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Preparare
una
zuppa
di
fave
e
cipolla.
Quando
saranno
cotte
e
ridotte
in
purea,
versarle
in
un
piatto.
Spianare
la
zuppa
con
una
spatola
di
legno
e
lasciare
raffreddare.
Quando
la
zuppa
si
sarà
raffreddata
tagliala
a
quadrati
o
rettangoli
e
friggerle
in
abbondante
olio
bollente.
Lasciare
dorare
le
frittelle
e
servirle
calde |
